“一入酱香，再无它香”，从这句话能看出来人们对于酱香型白酒的喜爱程度。但是你知道吗，酱香酒其实也有等级区分，因生产原料和工艺的不一样，酒的品质也相差甚远，因此，酱香酒的生产被誉为是一项“手艺活”。今天我们就来聊聊酱香型白酒的四种等级~
一、坤沙酒
坤沙酒又被称为“捆籽酒”、“捆沙酒”，它是传统工艺的酱香型白酒，采取传统酱酒工艺“一二九八七”来进行生产，生产周期长达一年。
这种工艺出酒率低，但品质好。然后再进行窖藏3-5年后才能出厂。在酱香型白酒中，坤沙酒的品质属于最高等级。口感醇厚，回味悠长，具有明显的酱香。也正因如此，坤沙酒深受广大消费者的喜爱，成为了中国酒文化中的瑰宝。
二、碎沙酒
碎沙酒是简化版的坤沙工艺，以粉碎后的高粱为原料酿出来的酒，只需蒸煮两三次就可以完全取酒，而且不需要严格的窖藏、勾兑工艺要求。生产周期短，出酒率高。为了让酒带酱香味，一般会在发酵时加入坤沙酒的酒糟。碎沙酒口感单一，且空杯留香时间短，比较容易出杂香味，在市面上只能算是中端水平的酱香型白酒。
三、翻沙酒
翻沙酒是取坤沙酒第9次蒸煮后废弃的酒糟，再加入新高粱和新曲药酿造出来的。这样的工艺生产出来的白酒会稍微带一点酱香的口感，但是会有明显的焦苦味，品质较差，没有什么收藏的价值。属于比较低端型的酱香酒。
四、窜香酒
窜沙酒也叫“串香酒”，采用坤沙酒糟和酒精混合发酵而成。窜沙酒的口感、香气和酒体颜色均不如前三种白酒，闻香刺鼻，入口寡淡。
以上图片源于网络，侵权联系删
属于酱香白酒中的低品质产品，甚至有一些不良商家会使用更低成本的酒精勾兑香精，调成酱香的味道，冒充酱香酒。这样的白酒建议不要长期饮用哦~
看完以上四种等级分析，相信您已经对酱香酒有了更深入的了解。我们在选购酱香白酒时，可以根据自己的需求和预算，选择合适的品质等级。但需要注意的是，无论选择哪种酱香白酒，都应适量饮用，以保持身体健康！
