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提到武夷岩茶,只想到大红袍了?后面两种大部分人没听说过!

编辑:话酒茶小编 发布时间:2024-05-17 阅读数:275

武夷岩茶


提到武夷岩茶,很多人很快就想到了大红袍。但是武夷岩茶除了最为出名的大红袍,还有肉桂、水仙、白鸡冠、半天妖这四种。今天话酒茶小编就为大家具体介绍武夷岩茶的品类。


01

- 大红袍 -

首先是大红袍,大红袍起源于清朝,原产于九龙窠。大红袍茶汤口感醇厚细腻,具有耐冲泡的特点。茶叶是香气具有桂花的香味,属于清香型茶叶。外形条索紧结,色泽绿褐鲜润汤色:冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。如果要品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。


02

- 肉桂 -

肉桂也起源于清朝,被誉为“茶中之王”。肉桂茶的外形条索匀整卷曲,色泽褐绿,油润有光。冲泡后,其汤色橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边。肉桂不同于大红袍的桂花香,肉桂具有奶油、花果、桂皮香,其留香效果极佳。


03

- 水仙茶 -

水仙茶的汤色浓艳带深橙黄色,清澈透亮。说到水仙茶,不得不说到它清幽持久的兰花香。水仙茶原产于建阳水吉小湖镇大湖村祝仙洞。值得一提的是,水仙与肉桂齐名。两者加起来,目前占了所有武夷岩茶产量的7成左右。水仙茶也是武夷岩茶五大系列之一。


04

- 白鸡冠 -

白鸡冠相较于前面,它的三种历史更加悠久,白鸡冠起源于明代,产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树。白鸡冠是四大名丛之一,素来以奇香异色闻名,白鸡冠口感独特且具有蜜香,带有独特的岩韵和花香,具有独特的风味特点。也因此,白鸡冠深受茶客喜爱。品尝后口留余香,具有很好的提神醒脑功效。


05

- 半山妖 -

半山妖茶叶的叶片表面平整,呈青色,带有白毫。它起源于清代原产于三花峰第三峰绝对崖上,半山妖茶的口感醇厚回甘,入口后香气满溢。值得注意的是,半山妖茶叶并非武夷山茶的原料正式品种,而是渡江人自创的植物山茶品种,栽培在武夷山一部分海拔较低的地方。


除了这五种以外,武夷岩茶中还有一种被称为“奇种”或“名枞(丛)”的类别。奇种是非常小众且古老的品种,是武夷山在大规模种茶之前就已存在的群体种,即“老品种”。名枞则源自奇种,是被人们从中分离出来,长期选育而成的优良品种。

以上就是对武夷岩茶主要品种的简要介绍,虽然都是武夷岩茶,但是不同的种类有其香味或者口感上的特色。看完这篇文章,下次提到武夷岩茶,再也不会只想到大红袍了!

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