话酒茶网,专注为客户提供高端雪茄、香烟、茶叶、酒品最新价格及政策资讯。
不欢迎18周岁以下的人士浏览。数据仅供参考,购买烟草请到线下实体店!

为什么高端的白酒是酱香型?

编辑:话酒茶小编 发布时间:2021-07-20 阅读数:202

中国的文化博大精深,酒和酒文化也是一直都占据重要的位置,可以说酒与我们的生活有着密不可分的关系。但是呢会喝酒的人都不会随便的喝酒,因为懂酒的酒友只会喝好酒,那什么样子的酒才可以称得上是好酒呢?

很多人对于好酒的理解就是纯粮酒,认为只要是粮食酿造出来的酒就是好酒,其实并没有这么简单,真正的好酒,还要经过时间的储存,也就是我们所说的,三分酿、七分藏。酒友们都知道茅台酒的香型也是酱香型,那为什么是酱香型而不是其他呢?

酱香型是通过传统的工艺酿造,是传承百余年的坤沙工艺,几代人的心血,经验一代代传承,匠人精神弥足珍贵。酱香白酒的原材料都是选用当地的红缨子糯高粱,通过传统的经验酿造,在端午的时候制曲,重阳节的时候下沙,这都是有明确的时间限制,每一道工序都是极其严苛。

制作精品,需要得到极为谨慎的态度面对,坤沙工艺还需要对材料进行9次蒸煮,在蒸煮的过程中,发酵8次,这样才能得到最精髓的部分,这也是技术的体现。七次取酒让酱香酒更加浓郁,百年的味道在这一刻,才算有几分神韵,但这远远不够,酿出的只占三分,而更重要的是接下来的贮藏。

茅台镇作为最佳的酿酒之地,酒与自然融为一体,茅台镇年均18摄氏度的气温,简直就是为酿酒而存在。这样的温度适宜酒体发酵,而稳定的气流,让酒更加的纯净,发酵只是一部分,而微生物的作用就是不断地活动和沉降,当地如此优越的条件还有很多。

那便是那片紫砂土地,酸碱度再合适不过,这里的土壤富含多种有机成分,同样流过的赤水河而得到了丰富的微量元素,为酿酒做到了完全的准备,可以说是:万事俱备,只欠酱香泰斗。酱香酒的酿造工艺十分复杂,而贮藏同样讲究,一年的酿造周期,不是一般酒可以比拟的,没有几十年的经验沉淀,不会有如此稳重的酱香,这是时间赋予的。

茅台镇上百年的酿造工艺,用几代人的心血,积累下来的经验,最后浓缩成贵父酒,这才是精品中的佳酿,定位为轻奢,还是有自己的道理的,不是一般人,也不会喝吧?当然尊重自然才是最好的,贵父酒就是在自然的规律之下,得到的这样结果,不负有心人,在奋斗的征程中,要激情把歌唱,就喝贵父酒吧。


本文章来源于网络,侵权删

微信

二维码
扫一扫咨询更多

手机

24小时热线:

0757-82782324

公司地址

广东省佛山市禅城区佛山大道中189号居然之家A座6-032

座机

全国官方服务热线:

0757-82782324

回顶