别再被坑了，几招教你如何辨别茶叶的好坏
编辑：话酒茶小编 发布时间：2021-08-25 阅读数：556
作为茶叶的故乡，中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶有学问，斟茶、品茶、添茶都有讲究。今天小编就带大家一起来学习茶礼仪，用最纯正的传统方式对待一杯茶吧！
壹
“酒满敬人，茶满欺人”
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，若斟满了接手时茶杯很烫，这就会让客人之手有被烫的危险，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破，给主客都造成难堪。
贰
“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶的若是长辈，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈则用食、中指在桌面轻弹两次表示感谢。
叁
“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后再敬自家人。在场的人全都喝过茶之后，司炉（俗称“柜长”，煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就是对客人的不敬，所谓“蛮主欺客”、“待人不恭”。
肆
“强宾压主，响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意在茶盘沿上擦盅脚，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
伍
“喝茶皱眉，表示弃嫌”
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人的示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
陆
“头冲脚惜，二冲茶叶”
意思是：主人冲茶时，头泡必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，所谓“头冲脚惜，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
柒
“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
捌
“暗下逐客令”
主人有时因自己工作关系饮茶时间长耽误工作或是主客谈话不投机、客人夜访影响睡眠，主人会故意不换茶叶，使客人喝浓茶，这时客人就要察觉到主人是在“暗下逐客令”，应尽快抽身告辞，否则会惹主人没趣。
玖
“无茶色”
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。
拾
“茶三酒四秃桃二”
中国一般习惯于在茶盘上放三个杯，这是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来，认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
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