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酒的百科知识

编辑:话酒茶小编 发布时间:2021-07-20 阅读数:204

字源演变

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字形演变字形演变 [4]
“酉”是“酒”的本字。酉,甲骨文(图1中间部分)是指事字,字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛,大缸中的一横指事符号“—”表示酒液。当“酉”的“酒坛”本义消失后,甲骨文(图1)再加“水形”,强调坛中饮料的液态性质。金文基本承续甲骨文字形。篆文(图2)将甲骨文字形中的“水形”写成“图2左边”,将甲骨文字形中的“图1中间部分”写成“图2右边部分”。隶化后楷书将篆文字形中的“水”写成“三点水”,将篆文字形中的“图2右边部分”写成“酉”。 [5] 
该字自甲骨文中至小篆均从水、从酉,酉亦声,其义为酒。《易·困》:“困于酒食,朱绂方来。”用为动词,指饮酒。《韩非子·说林上》:“常酒者,天子失天下,匹夫失其身。” [4] 

详细释义

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拼音
词性
释义
英译
例句
例词
jiǔ
名词
用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。
liquor;wine
《书·五子之歌》:“甘酒嗜音,峻宇雕墙,有一于此,未或不亡。”
宋·孙奕《履斋示儿编·杂记·人物异名》:“酒曰欢伯、曲生、般若汤、青州从事。”
明·李时珍本草纲目·谷四·酒》﹝释名﹞引《饮膳标题》:“酒之清者曰酿,浊者曰盎;厚曰醇,薄曰醨;重酿曰酎,宿曰醴;美曰醑,未榨曰醅;红曰醍,绿曰醽,白曰醝。”
周而复《上海的早晨》第四部四三:“冯永祥一听到酒字,啥都忘了,眼睛笑得眯成一条缝。”
酒肆、酒水、白酒
酒席,酒筵。
feast
《史记·赵世家》:“燕王令丞相栗腹约欢,以五百金为赵王酒。”
初刻拍案惊奇》卷二:“﹝吴大郎﹞只托汪锡办下两桌酒。”
老残游记》第三回:“高公喜欢得无可如何,送了八两银子谢仪,还在北柱楼办了一席酒。”
酒坐、酒场
姓。

见《通志·氏族四》。

动词
饮酒。

《书·酒诰》:“文王诰教小子,有正有事,无彝酒。”
鲁迅《彷徨·孤独者》:“其时在我的寓里的酒后,他似乎微露悲哀模样。”
酒面
以酒荐祖庙。
offer a sacrifice
罗振玉《殷虚文字类编》:“卜辞所载之酒字为祭名。考古者酒熟而荐祖庙,然后天子与群臣饮之于朝。”

参考资料: [2]  [6] 

古籍释义

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说文解字

酒,就也,所以就人性之善恶。从水从酉,酉亦声。一曰造也,吉凶所造也。 古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂䟽仪狄。杜康作秫酒。 [2]  [7] 

说文解字注

酒,就也。所㠯就人性之善恶。
宾主百拜者,酒也。淫酗者,亦酒也。
从水酉。
以水泉於酉月为之。
酉亦声。
子酉切。三部。
一曰造也。
造古读如就。
吉凶所造起也。古者仪狄作酒醪。禹尝之而美。遂疏仪狄。
见《战国策》。
杜康作秫酒。
又见巾部。曰少康作箕帚秫酒,少康者,杜康也。按,许书事物原始皆用《世本》。此皆出《世本》。 [2]  [7] 

康熙字典

《唐韵》子酉切,愀上声。《说文》:就也,所以就人性之善恶。一曰造也。吉凶所造也。《释名》:酒,酉也,酿之米麴,酉泽久而味美也。亦言踧也,能否皆彊相踧持飮之也。
又入口咽之,皆踧其面也。《周礼·天官·酒正》:辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰淸酒。注:事酒,有事而飮也。昔酒,无事而飮也。淸酒,祭祀之酒。《前汉·食货志》:酒,百药之长。《东方朔传》:销忧者莫若酒。《江纯·酒诰》:酒之所兴,肇自上皇,成之帝女,一曰杜康。
又酒,明水也。《礼·明堂位》:夏后氏尚明水,殷尚醴,周尚酒。
又天酒,甘露也。《瑞应图》:王者施德惠,则甘露降,一名天酒。
又官名。《周礼·天官》:酒正。注:酒官之长。又女酒。注:女奴晓酒者。
又祭酒,尊称之号。《前汉·伍被传》:号为刘氏祭酒。注:祭时惟尊长酹酒也。
又酒旗,星名。曹植《酒赋》:仰汉旗之景曜,协嘉号於天辰。
又地名。《左传·庄二十二年》:王与虢公酒泉之邑。注:邑在河南。
又《前汉·武帝纪》:以其地为武威酒泉郡。注:酒泉,今肃州。
又姓。明有酒好德。
又人名。《史记·晋世家》:静公俱酒。
又《韵补》:叶子小切,音剿。《诗·郑风》:叔于狩,巷无飮酒。岂无飮酒,不如叔也,洵美且好。《易林》:白茅醴酒,灵巫拜祷。神嘻飮食,使人寿老。
又叶子与切,音苴。张超《诮青衣赋》东向长跪,接狎欢酒。悉请诸灵,邪僻无主。
考证:《周礼·天官·酒正》女酒。注:女奴烧酒者。
谨照原文烧酒者改晓酒者。 [8] 
  • 《说文解字》书影

  • 《说文解字注》书影

  • 《康熙字典》书影

字形书法

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音韵汇集

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韵书集成


字头
小韵
反切
声母
韵母
韵部
韵目
拟音
声调
广韵
子酉


上声
蒙古字韵






tsiw
上声
中原音韵

尤侯齐
尤侯


上声
洪武正韵
子酉


十九有

上声
分韵撮要

第五修叟秀


阴上
参考资料: [9] 

上中古音

时代
声韵系统名称
韵部
声母
韵母
先秦
高本汉系统

ts

王力系统
ts
ǐu
董同龢系统
ts
jŏɡ
周法高系统
ts
jəw
李方桂系统
ts
jəgwx
两汉
西汉


东汉




jou


jou
南北朝
宋北魏前期
尤侯幽

jou
北魏后期北齐
尤侯幽

jou
齐梁陈北周隋
尤侯幽

jou
隋唐
拟音/高本汉系统

ts
i̯ə̯u
拟音/王力系统

ts
ǐəu
拟音/董同龢系统

ts
ju
拟音/周法高系统

ts
iəu
拟音/李方桂系统

ts
jə̆u
拟音/陈新雄系统

ts
ǐou
参考资料: [9-10] 

方言集汇

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◎ 赣语:jiu3 旧酒
◎ 客家话:[海陆腔] ziu3 [梅县腔] ziu3 [沙头角腔] tsieu3 [客语拼音字汇] jiu3 [客英字典] ziu3 [陆丰腔] ziu3 [宝安腔] ziu3 [东莞腔] ziu3 [台湾四县腔] ziu3
◎ 粤语:zau2 [11] 


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