酒知识丨白酒要存多少年，才称得上老酒？
编辑：话酒茶小编 发布时间：2022-05-17 阅读数：483
很多白酒爱好者都喜欢收藏白酒，通过岁月的沉淀，让一瓶新酒演化成老酒，不仅提升了酒质，让酒味更浓郁、口感更醇厚，能够满足自己的口腹之欲！不仅如此，收藏白酒还是一种酒文化！
但对于收藏白酒这个问题，很多人都会问：什么样的白酒才适合长期储存？白酒要存放多少年，才能被称为老酒？今天为大家答疑。
一、什么样的酒适合长期储存？
白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，酒度过低的白酒在长期储存中会丢失酒味，因此白酒收藏对白酒的度数有着严格的要求。
一般来说，适合长期储存的白酒度数在５０度以上，低度的白酒则容易在长时间的储存中跑味。而且传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存，尤其是酱香型白酒，更适宜长期储存。
白酒在良好的存放环境下，会产生多种脂类物质，这些物质会让白酒愈发醇香，从而也就提升了白酒的价值，不过这种脂类物质衍生需要一个较长的周期，含量则是根据存放的时间来决定的。
不仅如此，白酒的存放环境也有讲究，一般要把酒放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒。
二、白酒要存多少年才称得上老酒
其实老酒，不单单讲究的是酒的年份，同时对于酒质的追求也是不可或缺的。如果是单纯拥有年份，却缺乏酒质的话，是不能够被称为陈年老酒的。
一般而言，老酒的最低标准是存放三年以上；而想要成为真正意义上的老酒，则是需要存放十年以上。５０度以上的白酒，在十年以上的储存时间，酒里含有的乙醇分子与水分子之间的比例正好，这时的老酒也是价值最高的。尤其是酱香型白酒，由于本身所带有陈味，在加上长时间储存就会更突出酒的醇香以及口感，所以大部分酒友都更倾向于收藏酱香型白酒。
诚然，白酒存放的年限固然重要，但为了保证老酒的酒体质量，也需要格外注意白酒的存放方法以及密封程度，只有确保酒质的前提下，并存放到一定年限的白酒，才能真正意义上称之为老酒。
看到这里，相信有人会问，哪几款白酒更推荐长期储存成为老酒呢！对于这个问题不同的人会有不一样的选择！
对于投资白酒的人来说，他们更喜欢选择收藏茅台，茅台不仅符合了藏酒的所有要求，而且还被称为国酒，具有优质的品质和极高的知名度，经得起时间的锤炼，在数十年以后依然能够畅通市场，而且它的价值也是呈翻倍涨幅的。对于只需满足自己口腹之欲的一类酒友，那五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖等名酒也是一个非常好的选择！
总体而言，建议大家选择知名品牌的纯粮酒，才能让多年后的老酒更香更值钱。
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