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红酒没有保质期!怎么判断有无变质?

编辑:话酒茶小编 发布时间:2024-06-03 阅读数:274


红酒又叫红葡萄酒,是葡萄经过自然发酵酿造而成的。红酒有着丰富的历史底蕴及独特的口感,因而具有极高的收藏价值。很多人的家里都有收藏红酒的习惯,但是放置时间一长,很容易就忘记保存的时间,但是有些红酒的瓶身并未标注明确的保质期,那么应该如何判断红酒有无变质呢?


红酒的保质期我们可以通过感官观察以及品鉴的方式来加以判断。首先红酒的颜色因其品种、酿造过程、年份等诸多因素会有所区别,一般红酒的颜色按照年份来划分会呈现出紫红色、宝石红色、砖红色。如果红酒颜色黯淡无光、或者颜色浑浊,呈现棕色,可能就是由于过度氧化而发生变质了。除了观察红酒的颜色还可以观察橡木塞,橡木塞如果有发霉或者突出的迹象那么此时的红酒也不宜饮用了。

 

如果通过上面的观察并未发现异常,那么可以打开橡木塞闻一闻红酒的气味。红酒一般会呈现果香、花香以及一些香料味。除了这些常规的味道,有时候红酒闻起来还会有轻微酸涩味,因为葡萄本身就含有酸性物质,如果酸味并没有很重,那么可能还是可以饮用的。但是如果酸涩味很重,且伴有不明沉淀物时,就不适宜饮用了。




相信通过上面的方法,大家已经能很好分辨红酒有没有变质了。有些朋友可能会疑惑为什么自家的红酒并没有存放多久,怎么这么容易就变质了呢?其实红酒的保存是影响红酒的重要因素。红酒的保存受到温度、湿度、通风条件、等多方面的影响。一般而言,红酒在保存时要在无潮湿且通风的环境。因为紫外线会加速红酒色素的分解,影响红酒品质,频繁移动的话也会影响红酒品质,因此要避免阳光直射、震动。温度要控制在7℃-13℃,湿度的话一般保持在50%-80%之间。


红酒的保存是一项十分细致的工作。家有红酒的要注意看看有没有保存得当,最好在适饮期就饮用了,这样就不用担心红酒变质了。好啦,今天话酒茶小编的分享就到这里结束啦。如果有什么问题或者建议欢迎留言~




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