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买酒小窍门丨什么样的白酒不能买?

编辑:话酒茶小编 发布时间:2022-05-06

从古至今,白酒都在我们的生活中占据着举足轻重的地位,不管是古代的借酒抒情,还是当下的应酬聚会,白酒都是不可或缺的存在。



正是因为长盛不衰的“白酒热”,让如今的白酒市场变成鱼龙混杂,“挂羊头卖狗肉”的产品数不胜数,导致消费者在购酒的时候无从下手,不知道该怎么选酒。


都知道喝酒有害健康,但如果喝的是假酒或者劣质酒,那么对身体的造成的伤害更是不可估量,所以在买酒的时候一定要注意,尤其遇到以下这些白酒,千万不要买!


一、原料中含有“食用酒精、食用香精”的不要买


在大众的眼中,白酒就是纯粮酒,但是事实上,市面上的很多酒并非都是纯粮酒,更多的是酒精酒。虽然纯粮酒和酒精酒都是呈现白色状态的酒体,但这两种酒的酿酒工艺、价格及对健康的危害都是天壤之别的。


纯粮酒顾名思义是靠高粱、豌豆等粮食作物发酵酿制的,原料中只有粮食和水。而酒精酒就是食用酒精勾兑出来的酒,成本极低,对身体的危害也很大,所以,在买酒的时候,一旦看到酒瓶原料有食用酒精、食用香精之类的表述就要注意,这种酒一定不是纯粮酒。



二、酿制工艺为“液态法、固液法”的不要买!


白酒酿制工艺分为三种,有固态法、液态法和固液法,而且一般白酒的包装上都会标注清楚具体是采用哪种工艺方法制酒,所以单从酒瓶上的标签纸我们就可以轻易判断酒的好坏。


固态法是纯粮酿造的白酒,也就是粮食酒;液态法是食用酒精酒,对粮食品质没有太大要求,酒精味重,需要靠添加香精调出“酒香”味道;固液法是酒精勾兑酒,简单说就是上面两种工艺结合,属于酒类中的“老油条”。


所以假如我们想要买纯粮酒,那标签上标注了“液态法、固液法”的白酒就千万别买了。



三、产品执行编号为“GB/T20821”、“GB/T20822”的不要买


如上文提到,白酒的好坏可以从标签上的酿制工艺得知,但是也有一些白酒是不会具体注明酿制工艺的,所以我们也可以从执行号上来判别。


国家规定,不同工艺的白酒有不同的产品执行号,而产品执行号是GB/T20821的为液态法白酒工艺,产品执行号GB/T20822的为固液法白酒工艺,所以这两种工艺的非纯粮酒最好别买。



四、酒花不均匀,易破不要买!


尽管很多人说根据酒花难以判断酒质,但不可否认,酒花的状态能够反映酒体的质量。


由于纯粮酒年份长,脂类物质越多,所以白酒的粘稠度会更高,让酒花的强度和韧性都变得更好,能够达到很长时间不破的状态,所以酒花密度高、消失缓慢的酒都相对优质。



如果摇晃或者倒出的酒液气泡消失很快,分布大小不均,然后酒液呈浑浊状,那多半是劣质的酒或者是酒精酒


五、酒体有杂质的别买


在买酒的时候,我们无法打开瓶盖去闻酒和鉴酒,但是我们可以通过观察瓶底是否有沉淀物来判断酒体品质。


通常白酒都是无声透明的,所以瓶底有沉淀物我们是极容易发现的。当瓶底有沉淀物、浑浊或者出现云雾状的现象,那么说明这种酒的原料质量和生产工艺不达标,同时掺的杂质很多,是属于比较劣质的酒,这种质量有问题的酒最好别买。



六、颜色发黄的酒不要买


一般白酒的颜色是无声透明的,就算是老酒或陈藏多年的好酒,它的颜色也只是微黄色!



很多人误以为好酒的颜色都是发黄的,所以在买酒的时候会追求黄色的酒,但其实,一般情况下市面上的酒都是无色透明的,只有那些储存时间足够长色泽才会发生一定的变化,而且只有酱香型和浓香型会变微黄色,所以如果在买酒的时候发现酒体是微黄色的,一定要小心谨慎,提高辨别能力,对于非酱香型、浓香型的微黄色的酒,我劝大家还是放弃购买,因为通常劣质酒的概率会比好酒的概率大得多!


在酒文化的历史长河里,白酒的魅力只增不减,吸引着无数人去了解、去品尝!但在这个鱼龙混杂的白酒市场里,小编希望大家都能提高辨别能力,学会挑选好酒,这样才能更好地体验到白酒给我们带来的乐趣。

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