酒知识丨30秒搞懂16种酿酒过程
编辑：话酒茶小编 发布时间：2023-09-08 阅读数：312
您是否对酒一窍不通，您是否喝了很多很多品种的酒还不知道酒是如何酿造出来的？您是否还在认为酒都是经过繁琐的过程才能生产出来的？那么，你又是否知道原来后劲这么大的伏特加原料竟然是土豆？
今天我们就来谈一谈酒的酿造过程，无论您是新手小白还是一窍不通的爱酒之人。相信看完以下的内容，您也会清晰明了地知道我们的酒是怎么酿造出来的。
一、酿酒过程简略版
1.糖+酵母→发酵＝发酵酒→蒸馏＝蒸馏酒
二、水果发酵酒
1. 李子→发酵＝李子酒
2. 葡萄→发酵+气泡＝香槟
3. 杨梅→发酵＝杨梅酒
三、粮食发酵酒
1. 黍米→发酵＝黄酒
2. 大米→发酵＝清酒
3. 麦芽→发酵＝啤酒
四、蒸馏酒
1. 葡萄→发酵＝葡萄酒→蒸馏＝白兰地
2. 麦芽→发酵＝啤酒→蒸馏＝威士忌
3. 龙舌兰→发酵＝布尔盖酒→蒸馏＝龙舌兰酒
4. 甘蔗→发酵＝甘蔗酒→蒸馏＝朗姆酒
5. 高粱→发酵→蒸馏＝白酒
6. 土豆→发酵＝土豆酒→蒸馏＝伏特加
其实无论是一杯美妙的伏特加，还是宵夜时刻常常出现的好搭档啤酒。简单来说，他们就是糖和酵母发酵后再蒸馏的产物。由于原料、酵母以及酿造手法的不同，就诞生了形形色色、各式各样的酒。
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当然，美酒固然好喝，但我们一定要注意切勿贪杯，也不要试图酒后驾驶！
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